> 突っ込みを牽制するとは，としきさんらしからぬ……体調悪いですか？
私って、そんな風に思われているのか。
今回、本当に脈絡のない書き込みになってしまったので、脈絡のなさに対する突っ込みはご遠慮したいという思いが強かったというのは確かにあります。その思いが強すぎたのかもしれません。
辛味に関して、大根の辛味成分がなんなのか知りませんでした。
からし菜なんかもアブラナ科のはずですから、同じような成分だとは思っていました。wikipediaをみたら、それらの辛味成分はアリルイソチオシアネートというものだとか。ほうほう、マスタードやわさびも同じ成分なのか。常温では無色の油状液体とあって、沸点も140℃以上らしいけど、その割にはずいぶん揮発性という感じがする。純粋じゃないほうが、いろいろと効果が高いのかも。
「本来、草食動物への忌避物質」という記述もあったし、科学合成品は防虫剤に使われているとあったくらいだから、天然のものにだって効果はありそう。
辛味成分といえば、トウガラシのカプサイシンも有名ですが、こちらは常温で固体なのか。水にはほとんど融けず脂溶性とあって、やっぱり揮発性はなさそうだけど、香りはどうなっているんだろう。虫や哺乳類は嫌がるけど鳥は大丈夫だという理屈もwikipediaに載っていました。
私が気になっていたショウガの香りは、wikipediaで見る限りは、防虫効果がなさそう。残念。
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▼ - 5345.種蒔き 2023 - めざら 23/04/12-15:47
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